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이달의 식중독 주의 정보

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이달의 식중독 주의식품

Update 2025/02

어패류 및 그 가공품

육류 및 그 가공품

복합조리식품

이달의 식중독 예방 요령

Update 2025/02

노로바이러스 식중독 예방 원칙

평상시엔
  • 비누 등 세정제 사용하여 30초 이상 손 씻기
  • 집단급식소 지하수 사용시, 염소소독장치 정상 작동 확인하기
요리할땐
  • 어패류는 중심온도 85℃, 1분이상 익혀먹기
  • 채소, 과일류는 염소소독제(100ppm)에 5분 담근 후, 깨끗한 물에 3회 이상 세척하기
  • 지하수는 반드시 끓여 먹기
  • 조리도구, 시설은 세척소독 철저, 주변환경 청결하게 관리하기
  • 설사, 구토 증상이 있는 경우 조리를 금지하고, 증세가 멈춘 후 최소 2일까지 조리하지 않기