식중독

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이달의 식중독 예방 요령

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일교차가 큰 봄철, 나들이 식중독 예방 요령

조리전 손 씻기
  • 흐르는 물에 비누로 30초 이상 손 씻기
위생적 조리
  • 과일·채소류는 흐르는 물로 3회 이상 깨끗이 씻기
  • 조리 음식은 중심부(75℃ 이상)까지 완전히 익히기
  • 조리시 깨끗이 손 씻고, 위생장갑 착용 및 자주 교체하기
구분 보관 및 운반 관리
  • 따뜻한 식품과 차가운 식품은 별도 용기에 따로 구분해서 보관하기(예:김밥과 과일)
  • 아이스박스 냉장(10℃ 이하)온도 유지하기
  • 실온에서 2시간 이상 방치하지 않기
식사 전 손 씻기
  • 손 씻는 시설이 주변에 없는 경우, 물티슈 또는 손소독제 이용
도시락 등 대량 구매시 주의
  • 대규모 식사가 필요한 경우, 가급적 전문 업체(HACCP인증) 도시락 이용 권고
  • 대량 도시락 주문 시, 여러 곳 나누어 주문하기
  • 도시락 위생 상태 확인하기
  • 구매 후, 즉시 섭취하고, 남은 음식은 폐기하기
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기사내용

이달의 식중독 주의식품

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이달의 식중독 주의 정보

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